Курсова робота “Аналіз готельної індустрії Івано-Франківської області”

ЗМІСТ

 

ВСТУП 

РОЗДІЛ І. ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ ЗАСАДИ ДОСЛІДЖЕННЯ ГОТЕЛЬНОЇ ІНДУСТРІЇ

1.1. Готельно-ресторанна індустрія як складова туристичного розвитку Івано-Франківська 

1.2. Сучасний стан готельної індустрії Івано-Франківської області

1.3. Природно-ресурсна база розвитку туризму в регіоні 

РОЗДІЛ ІІ. АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА МАРКЕТИНГОВИХ СТРАТЕГІЙ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА «NADIYA PALACE»

2.1. Загальна характеристика готельного підприємства «Nadiya Palace» 

2.2. Організація стратегії маркетингової діяльності на підприємстві «Nadiya Palace» 

2.3. Аналіз обслуговування та розміщення клієнтів у готелі «Nadiya Palace» 

РОЗДІЛ ІІІ. ШЛЯХИ УДОСКОНАЛЕННЯ МАРКЕТИНГОВИХ СТРАТЕГІЙ ГОТЕЛЮ «NADIYA PALACE» 

3.1. Розробка стратегій маркетингу готелю «Nadiya Palace» 

3.2. Удосконалення організаційної структури управління готелю 

ВИСНОВКИ 

СПИСОК ВИКОРИСТАНИХ ДЖЕРЕЛ 

ДОДАТКИ 

 

ВСТУП

 

Актуальність теми. У сучасних умовах економічної глобалізації, інтенсифікації конкурентної боротьби та постійного зростання вимог до якості обслуговування, туристично-готельна сфера займає особливе місце в економіці регіонів. Готельна індустрія, як один із ключових сегментів туристичної галузі, відіграє важливу роль у формуванні позитивного іміджу території, залученні інвестицій, створенні нових робочих місць і розвитку інфраструктури. З огляду на високий рекреаційний потенціал, багаті культурно-історичні ресурси та сприятливе географічне положення, Івано-Франківська область виступає одним із перспективних центрів готельного і туристичного бізнесу в Україні.

Розвиток готельної індустрії в Івано-Франківській області пов’язаний із загальними тенденціями формування ринку туристичних послуг, зокрема зростанням попиту на внутрішній туризм, активізацією зеленого, гірськолижного, культурно-пізнавального туризму, а також розвитком об’єктів інфраструктури, орієнтованих на задоволення потреб сучасного споживача.

Особливої уваги вимагає дослідження стану та динаміки розвитку готельного господарства Івано-Франківщини, як регіону, що поєднує урбаністичні та гірсько-рекреаційні зони, і має потенціал як для масового, так і для нішевого туризму. У фокусі дослідження перебуває як загальна характеристика готельної інфраструктури області (наявність готельних засобів розміщення, їх типи, рівень класифікації, ємність, територіальне розміщення), так і аналіз організаційно-економічних аспектів діяльності готельних підприємств, механізмів управління, маркетингової стратегії, спектру основних і додаткових послуг.

Дослідженню питань функціонування та розвитку готельної індустрії присвячено чимало наукових праць зокрема:  Н.М. Паньків, І.Г. Пандяк, І.З. Криховецького, А.Л. Цюцяка, І.І. Закутинської тощо, в той же час наукові дослідження Івано-Франківська з точки зору готельно-ресторанного бізнесу є недостатніми.

Мета дослідження є проведення комплексного аналізу сучасного стану готельної індустрії Івано-Франківської області.

Для досягнення поставленої мети передбачається вирішити такі завдання:

1. 1. Проаналізувати готельно-ресторанну індустрію як складову туристичного розвитку Івано-Франківська;
2. Визначити сучасний стан готельної індустрії Івано-Франківської області;
3. Ознайомитися з природно-ресурсною базою розвитку туризму в регіоні;
4. 4. Надати загальну характеристику готельного підприємства «Nadiya Palace»;
5. Дослідити організація стратегії маркетингової діяльності на підприємстві «Nadiya Palace»;
6. Аналіз обслуговування та розміщення клієнтів у готелі «Nadiya Palace»;
7. Обгрунтувати розробку стратегій маркетингу готелю «Nadiya Palace»;
8. Визначити шляхи удосконалення організаційної структури управління готелю.

Об’єктом дослідження — є готельне підприємство «Nadiya Palace».

Предмет дослідження — є сукупність економічних, організаційних та управлінських аспектів функціонування готельної індустрії Івано-Франківської області.

Методи дослідження: у роботи були використані загально логічні та спеціальні наукові методи, зокрема синтезу і аналізу, порівняльний, узагальнення, табличний, графічний, аналогії, деякі прийоми фінансового аналізу.

Структура роботи. Курсова робота складається з вступу, трьох розділів із підрозділами, загальних висновків та списку використаних джерел. Загальний обсяг становить 46 сторінок, а список джерел налічує 27 найменувань.

 

РОЗДІЛ І

ТЕОРЕТИКО-МЕТОДИЧНІ ЗАСАДИ ДОСЛІДЖЕННЯ ГОТЕЛЬНОЇ ІНДУСТРІЇ

1.1. Готельно-ресторанна індустрія як складова туристичного розвитку Івано-Франківська

 

Івано-Франківськ – місто з багатовіковою історією, глибокими традиціями, яскравим мистецьким життям та динамічною економікою. Місто розташоване на перетині двох річок – Бистриці Надвірнянської та Бистриці Солотвинської – і має стратегічне географічне розташування на південному заході України. Відстань до кордонів Польщі, Румунії, Угорщини та Словаччини становить лише 150-300 кілометрів.

Площа міста становить 83,73 км², а населення – приблизно 288 243 особи (це слід уточнити, оскільки цифра, наведена в оригіналі, ймовірно, містить помилку). Івано-Франківськ добре сполучений з країнами Європи та СНД завдяки розгалуженій мережі автомобільних та залізничних доріг. Це компактне, затишне і спокійне місто є справжнім серцем Покуття, культурного та етнографічного регіону Галичини. Разом з Гуцульщиною, Бойківщиною та Опіллям Покуття утворює унікальну мозаїку матеріальної та духовної спадщини Західної України [16].

Туристичний сектор є ключовим пріоритетом для Івано-Франківська, оскільки він відіграє важливу роль у зростанні місцевої економіки та розвитку торговельної і транспортної інфраструктури. Готельний та ресторанний бізнес, у свою чергу, забезпечує приємне перебування гостей та сприяє формуванню позитивного туристичного досвіду. З метою підвищення туристичної привабливості міста, покращення його іміджу та створення конкурентоспроможного туристичного продукту розроблено Програму розвитку міського та територіального туризму Івано-Франківської міської ради на період 2021-2025 років. Крім того, у місті створено Раду підтримки та розвитку туризму, до якої увійшли представники туристичних агенцій, готельного бізнесу та екскурсоводи. Її діяльність спрямована на просування Івано-Франківська як привабливого туристичного центру та стимулювання внутрішнього туризму [23].

В Івано-Франківську працює 55 туристичних компаній, у тому числі 11 туроператорів, 43 туристичні агенції та одна фізична особа-підприємець, яка спеціалізується виключно на організації екскурсій. Приблизно 55% усіх туристичних підприємств Івано-Франківської області зосереджені в Івано-Франківській обласній раді. В умовах карантину багато туроператорів були змушені змінити напрямок своєї діяльності та переорієнтуватися на внутрішній туристичний ринок.

Згідно з дослідженням компанії Pro-Consulting, яка проаналізувала ситуацію на готельному ринку та основні тенденції його розвитку, 2021 рік став переломним для зародження нової культури подорожей у світі. Це було пов’язано з пандемією COVID-19, введенням локдаунів та численних обмежень, які тимчасово паралізували туристичну діяльність. Починаючи з 2021 року, як туристичні компанії, так і самі мандрівники поступово адаптувалися до нових умов, що дало поштовх поступовому відновленню туристичної галузі.

 

1.3. Природно-ресурсна база розвитку туризму в регіоні

 

Хоча Івано-Франківська область займає відносно невелику площу, вона характеризується надзвичайно мальовничим ландшафтом. Близько третини території області займають Карпатські гори, решта – передгір’я та рівнини. На північному сході знаходиться низовина, що омивається річкою Дністер, де розташований адміністративний центр – місто Івано-Франківськ (на висоті 255 м над рівнем моря). Передгір’я представлене хвилястими пагорбами, тоді як гірську частину займають Східні Карпати, які включають Горгани, Чорногору, Покутсько-Буковинсько-Карпатський, Гринявський та Чивчинський масиви. На Чорногорі, на кордоні із Закарпатською областю, знаходиться найвища точка України – гора Говерла (2061 метр).

Клімат Івано-Франківської області характеризується м’якою зимою з середньою температурою близько -5 °C і теплим літом (+18 °C). Сніг лежить на схилах Карпат протягом декількох місяців, що стало важливим фактором для розвитку зимових видів спорту, особливо гірськолижного туризму. Річки регіону надзвичайно потужні, утворюють численні водоспади та каскади, що дуже важливо для водного туризму. До найбільших водних артерій належать величний Дністер, відомий з фольклору, та бурхливий Прут, витоки якого лежать біля підніжжя гори Говерли.

У регіоні є десять курортів. Санаторно-курортне лікування надається за допомогою кліматотерапії та мінеральних ванн. Бальнеологічними курортами є Татарів, Яремче та Микуличин, які знаходяться під юрисдикцією Яремчанської міської ради; Мислівка та Новий Мізунь Долинського району; Шешори та смт Косів Косівського району; високогірні райони Ворохта та Яблуниця, які також знаходяться під юрисдикцією Яремчанської міської ради; а також грязьовий бальнеологічний курорт Черче Рогатинського району, розташований біля підніжжя Карпат. Одним з найвідоміших джерел мінеральної води є «Горянка» в селі Новий Мізунь Долинського району, яка за своїми властивостями подібна до відомої «Нафтусі» з Трускавця.

Унікальні цілющі властивості джерела «Буркут» були відомі ще в 19 столітті, зокрема його позитивний вплив на роботу внутрішніх органів. На території Івано-Франківської області наразі налічується близько 300 родовищ і покладів мінеральних вод з різним хімічним складом, у тому числі підземних. Завдяки вмісту природних розчинених газів, мінеральних солей, мікроелементів та інших біологічно активних сполук ці води мають виражену лікувально-оздоровчу дію.

Сприятливий клімат регіону створює ідеальні умови для відновлення здоров’я та лікування захворювань опорно-рухового апарату, нервової, серцево-судинної та дихальної систем. Водночас туристична інфраструктура регіону потребує модернізації: Більшість готелів не відповідають сучасним стандартам, а номерний фонд значною мірою застарілий з точки зору матеріалів і технологій. Одним з найвідоміших туристичних центрів Івано-Франківської області є Яремче – затишне містечко в мальовничій улоговині посеред гір на березі річки Прут. На території Яремчанської міської ради розташовано понад 200 туристично-рекреаційних закладів та понад 500 садиб сільського туризму.

 

РОЗДІЛ ІІ

АНАЛІЗ ТА ОЦІНКА МАРКЕТИНГОВИХ СТРАТЕГІЙ ГОТЕЛЬНОГО ПІДПРИЄМСТВА «NADIYA PALACE»

2.1. Загальна характеристика готельного підприємства «Nadiya Palace»

 

Готель «Nadiya Palace» – це сучасний готель у самому серці історичного центру Івано-Франківська. Власний парк та доглянута мальовнича територія готелю пропонують комфортну та затишну атмосферу для відпочинку та роботи [19].

Рис. 2.1. Готель «Nadiya Palace» [19].

 

Готель пропонує розвинену інфраструктуру, що включає:

1. 79 номерів різних категорій – від стандарту до люкса – обладнаних усім необхідним для комфортного проживання;
2. ресторан з українською та європейською кухнею;
3. конференц-зали з повним технічним оснащенням для організації конференцій, семінарів та ділових заходів;
4. банкетні зали, що ідеально підходять для проведення урочистостей та особливих подій;
5. лобі-бар, де можна приємно провести час за чашкою кави або коктейлем;
6. фітнес-центр з сучасними тренажерами;
7. автостоянка для зручності гостей [19].

Готель «Nadiya Palace» характеризується високим рівнем сервісу та професійною командою. Досвідчений і кваліфікований персонал піклується про благополуччя кожного гостя і створює теплу і затишну атмосферу.

До послуг гостей рецепція та консьєрж-сервіс, які завжди готові надати допомогу, проконсультувати щодо перебування в місті та організувати необхідні послуги. Також доступне обслуговування номерів, що дозволяє замовляти їжу та напої прямо в номер.

У готелі працює ресторан української та європейської кухні, який працює щодня з 7:00 до 23:00. Сніданки, обіди та вечері тут подаються в затишній атмосфері – зал ресторану підходить як для святкових заходів, так і для тихих сімейних трапез. Меню включає широкий вибір страв і різноманітні алкогольні та безалкогольні напої [19].

Окремої уваги заслуговує банкетний зал на 80 місць – просторий і світлий, з оригінальним інтер’єром, що поєднує європейську естетику з майстерністю місцевих дизайнерів. Великі панорамні вікна створюють більше простору, наповнюють приміщення природним світлом і створюють відчуття легкості та затишку.

 

2.2. Організація стратегії маркетингової діяльності на підприємстві «Nadiya Palace»

 

Керівництво готелю «Nadiya Palace» реалізує базову маркетингову стратегію, яка включає прогнозування ринкової ситуації, вибір надійних туристичних партнерів, укладання з ними договорів та розміщення рекламної продукції в засобах масової інформації. Для ефективної реалізації цієї діяльності в структурі підприємства функціонує спеціалізований відділ маркетингу. Відповідно до «Положення про відділ маркетингу», це самостійний структурний підрозділ, який підпорядковується безпосередньо заступнику генерального директора з комерційних питань. Основними завданнями відділу є формування маркетингової політики готелю, прогнозування попиту і кон’юнктури ринку та аналіз факторів, що впливають на споживчі переваги і баланс між попитом і пропозицією.

Маркетингова діяльність «Nadiya Palace» базується на чотирьох основних функціях: аналітична – збір та обробка маркетингової інформації; планування – розробка стратегічних і тактичних напрямків маркетингової діяльності; виробнича – запуск нових цінових рішень, акцій та програм; контроль – оцінка ефективності маркетингової діяльності та коригування планів [19]. Відповідальність за розробку стратегії та її тактичне наповнення покладається на генерального директора та його заступника, а за практичну реалізацію обраного курсу – на директора та його заступника з загальних питань.

Маркетинговий контроль здійснюється директором та заступником директора з загальних питань, які забезпечують контроль маркетингових процесів шляхом надання відповідної інформаційної підтримки. Загальне управління маркетингом покладено на директора готелю, який укладає договори з партнерами та дає дозвіл на розробку рекламних матеріалів і публікацій у засобах масової інформації. Крім того, готель проводить маркетингові дослідження, які включають аналіз ринку для визначення попиту та організацію заходів для задоволення потреб споживачів. Маркетингові дослідження включають аналіз туристичного ринку, оцінку місткості готелю, вивчення впливу навколишнього середовища на готельний комплекс та визначення конкурентних переваг і слабких сторін.

Проведення цілеспрямованої рекламно-інформаційної кампанії вимагає проведення попередніх маркетингових досліджень, які є невід’ємною частиною цього процесу. За допомогою таких досліджень можна вибрати найбільш ефективні канали комунікації та раціонально розподілити бюджет для досягнення бажаного зростання продажів. Успішна реалізація рекламної кампанії вимагає співпраці з туристичними ярмарками, туристичними агентствами, організаторами конференцій та семінарів, а також активного використання друкованої та онлайн-реклами [27, c 211].

 

2.3. Аналіз обслуговування та розміщення клієнтів у готелі «Nadiya Palace»

 

Комплексна маркетингова стратегія обслуговування клієнтів і розміщення в готелі повинна охоплювати всі ключові сфери діяльності організації, щоб бути успішною на ринку і повністю відповідати очікуванням гостей. Основна увага має бути зосереджена на створенні максимально комфортного перебування, що сприяє лояльності клієнтів і мотивує їх рекомендувати готель іншим [13, с. 219].

 

Таблиця 2.2. Аналіз обслуговування клієнтів у готелі «Nadiya Palace»  

Готель «Nadiya Palace» пропонує високий рівень обслуговування, що відображається в чистоті та комфорті номерів, якості постільної білизни та ліжок, повноцінному харчуванні та професіоналізмі персоналу. Водночас рівень додаткових послуг залишається середнім, що може знижувати привабливість закладу для певних категорій клієнтів. Середній рівень заповнюваності готелю також свідчить про наявність потенціалу для вдосконалення маркетингової стратегії з метою залучення ширшого кола гостей.

Основними складовими маркетингової стратегії обслуговування гостей та розміщення в готелі є:

1. Створення комфортних умов проживання – облаштування номерів з урахуванням сучасних вимог, включаючи наявність Wi-Fi, телевізора, кондиціонера, холодильника, сейфа та інших зручностей.
2. Надання високоякісних послуг – обслуговування в ресторані та барі, можливість сніданку в номер, широкий вибір страв тощо.
3. Підтримувати високі стандарти чистоти та охайності як в номерах, так і на території готелю.
4. Активно просувати готель через ефективні канали комунікації, включаючи соціальні мережі, інтернет-рекламу та партнерські платформи для онлайн-бронювання [17, c. 193].
5. Впроваджувати програми лояльності для постійних клієнтів, які допоможуть зберегти їхню лояльність та залучити нових гостей.
6. Надання персоналізованого сервісу, що базується на індивідуальних побажаннях і потребах клієнтів.
7. Використання інноваційних цифрових рішень, таких як мобільні додатки для бронювання та оплати, онлайн-чати для зв’язку з адміністрацією тощо. У таблиці 2.3 представлено аналіз процесу розміщення клієнтів у готелі «Nadiya Palace».

Таблиця 2.3. Аналіз розміщення клієнтів у готелі «Nadiya Palace»  

Загалом, проживання в готелі «Nadiya Palace» комфортне та затишне. Якісні ліжка та постільна білизна створюють додаткові умови для приємного відпочинку гостей. Ефективна система звукоізоляції забезпечує тихий відпочинок, а різноманітність типів номерів дозволяє кожному клієнту обрати найкращий варіант відповідно до власних уподобань. У той же час, в деяких елементах, зокрема, в системі опалення, є місце для вдосконалення для подальшого підвищення комфорту.

 

Для отримання повного тексту придбайте роботу!