Стаття ” Інноваційні підходи у сфері туризму та готельно ресторанній справі “

Підготувала:

студентка __ курсу

НАЗВА ЗАКЛАДУ

Викладач:

старший викладач

 

«ІННОВАЦІЙНІ ПІДХОДИ У СФЕРІ ТУРИЗМУ ТА ГОТЕЛЬНО РЕСТОРАННІЙ СПРАВІ»

 

Метою дослідження: є вивчення теоретичних та практичних іноваційних підходів та перспектив у сфері туризму та готельно ресторанній справі за допомогою інновацій.

Постановка проблеми. Сучасний стан переходу до ринкової економіки в різних галузях промисловості України досліджує нові методи і способи виробництва, аналізує поточну ситуацію і намічає перспективи на майбутнє. Одним із способів модернізації є впровадження інноваційних технологій. Інновації – це нова форма організації та управління, новий тип технології, що охоплює різні сфери людського життя. Інновації привертають увагу покупців незвичайними продуктами і в цілому покращують імідж.

Інновації є важливою рисою сучасної економіки. У наш час науково-технічного прогресу інновації в туристичному та готельно ресторанному бізнесі відіграють чи не головну роль у висококонкурентній боротьбі за кожного клієнта.

Виклад основного матеріалу.

Широке впровадження у господарську діяльність інноваційних продуктів стало ключовим фактором покращення якості життя населення та економічного зростання держави. Туризм, готельного і ресторанного сектору не є винятком, в них відбуваються інноваційні зміни у функціях сервісу та обслуговування клієнтів. Основною характеристикою сучасної економіки є інноваційність.

Інновації – це новостворені, вдосконалені конкурентоспроможні технології, що суттєво покращують структуру і якість виробництва та соціальної сфери [1]. Сьогодні інновації науково-технічного прогресу у сфері туризму, готельного та ресторанного бізнесу відіграють чи не головну роль у висококонкурентній боротьбі закладів за кожного клієнта. Власники бізнесу використовують новітні технології для підвищення ефективності свого підприємства, пропонують нові послуги і знаходять нові резерви для поліпшення якості своїх послуг [3].

У даному випадку, ми вважаємо за доцільне виділити наступні види інноваційних технологій:

1. за сферою новизни: нові для галузі, нові для країни, нові для світу, нові для компанії;
2. за змістом: організаційно-управлінські, інформаційні, технічні, технологічні;
3. за причиною виникнення: реактивні та стратегічні;
4. за потенціалом: радикальні і модифікуючі.

Згідно, цією класифікації інтернет-технології належать до інноваційних інформаційних технологій, що можуть використовуватися і при формуванні туристичного продукту туристичними фірмами для:

1) проводити рекламні заходи;

2) інформувати споживачів про нові продукти та рекламні акції;

3) формування позитивного туристичного іміджу про компанію;

4) просування нових видів туристичних послуг (відвідування через мережу інтернет-музеїв в Україні, а також у всьому світі).

На сучасному етапі неможливо уявити туризм без інтернету. Сучасне аудіо-відео обладнання суттєво змінило технології менеджменту, і управлінські процеси здійснюються в режимі реального часу.

Ще одним прикладом застосування інновацій у туризмі є створення віртуальних інтерактивних музеїв і використання QR-кодів у музеях, які дозволяють туристам отримати додаткову інформацію, якщо прикласти мобільний пристрій [5].

Інноваційна діяльність в туризмі розвивається за наступними напрямками:

1. впровадження інновацій (організаційних інновацій), що мають відношення до розвитку туризму, включаючи реорганізацію, укрупнення, поглинання конкуруючих суб’єктів на основі найсучасніших і передових технологій.

• Кадрова політика (оновлення та заміна персоналу, системи навчання, перепідготовки та стимулювання співробітників).
• раціональна економічна і фінансова діяльність.

2. маркетингові інновації, що дозволяють охоплювати потреби цільових споживачів або залучають потенційних споживачів, не охоплених протягом певного періоду часу.

Інновації як процес або продукт можуть бути одним з основних джерел доходу компанії і чинити значний вплив на зростання прибутку. Чим вище потенціал для інновацій, тим вище очікуваний реальний прибуток. Поява сучасних засобів інформації та комунікації справила значний вплив на громадське виробництво і життя людей.

Сьогодні сучасну туристичну діяльність і роботу туроператорів неможливо уявити без інтернету. Сучасне аудіо-відео обладнання суттєво змінило методи менеджменту, а управлінські процеси здійснюються в режимі реального часу.

Тому інструменти та послуги зі зв’язків з громадськістю інтегровані в усі види туристичної діяльності, особливо в малі та середні підприємства. Їх використання державними і приватними туроператорами, особливо малими та середніми підприємствами, посилюються і проявляється в підвищенні обізнаності та партнерських ініціативах, а також у належному використанні різних національних і європейських програм [2].

Інновації та новітні інформаційні технології стають визначальними факторами конкурентоспроможності індустрії туризму і пов’язаної з нею посиленої взаємодії з іншими секторами економіки.

Отже, можна виділити наступні основні напрямки інноваційної діяльності в туристичному бізнесі:

• Випуск нових видів туристичних продуктів, ресторанних продуктів і готельних послуг;
• Використання нових туристичних ресурсів, які не використовувалися раніше (наприклад, туристичні подорожі на космічних кораблях);
• Зміни в організації та споживанні традиційного туризму, ресторанної продукції та готельних послуг;
• Сучасні підходи у вдосконаленні та управлінні маркетинговою діяльністю;
• Удосконалення маркетингових заходів, новітні підходи в менеджменті;

Коли мова йде про готельний і ресторанний бізнес, то його подальший розвиток неможливий без сучасного обладнання і новітніх технологій. Конкурентна боротьба і цілий ряд інших вимог ринку стимулює необхідність впровадження інновацій. В принципі, вітчизняні готелі намагаються розвиватися відповідно до світових тенденцій, але у них є свої унікальні особливості.

 

Для отримання повного тексту придбайте роботу!