Тези “Аналіз сучасного стану кавової індустрії в україні”

ПІБ, курс, група

Науковий керівник: ПІБ, науковий ступінь, вчене звання

Навчальний заклад

АНАЛІЗ СУЧАСНОГО СТАНУ КАВОВОЇ ІНДУСТРІЇ В УКРАЇНІ

Кавова індустрія добре відома, і цей бізнес також активно розвивається в Україні. Кав’ярня – це заклад, який завжди ставить на перше місце високу якість своєї продукції і розвиток культури споживання кави. Важливим компонентом є комерційна діяльність, на якій будується кавова індустрія. Це ознака правильної культури: все більше і більше українців воліють пити каву в кафе, ресторанах або на винос, а не вдома або в офісі. Однак пандемія COVID-19 і повномасштабна російсько-українська війна вплинули на скорочення числа відвідувань українцями кав’ярень, кафе, ресторанів та інших закладів ресторанного господарства.

Основну частку споживання кави становлять імпортні продукти. Українське виробництво складається з виробників, які імпортують кавові зерна як сировину. А в Україні вони обсмажують, фасують, упаковують, виробляють продукти без кофеїну і продають їх під власними брендами. Найжорстокіша конкуренція зазвичай спостерігається на ринках недорогих кавових напоїв і зерна.

В Україні кавова індустрія почала стрімко розвиватися тільки в останні роки. Стабільне зростання попиту на каву і кавові вироби характерний для українського ринку. Насичення відбувається поступово. Кількість пропозицій стрімко зростає, адже сьогодні купити каву можна на кожному кроці. Однак конкуренція в кавовій індустрії посилюється, що позитивно позначається на якості продукції.

За даними «Pro Consulting», найвищі темпи зростання споживання натуральної зернової кави в європейських країнах характерні для української кавової індустрії. Середньостатистичний українець споживає близько 3 кілограмів кавового порошку на рік. Майже половина споживачів на ринку п’ють каву раз на місяць, і майже третина – раз на 2-3 тижні. Кожен десятий споживач п’є каву раз на два місяці, а 9% п’ють її раз на тиждень. Тільки 2% українців п’ють каву частіше одного разу на тиждень або щодня [1].

Аналізуючи рис. 1, можна сказати, що всесвітньо відомі бренди Jacobs, Lavazza, Кава зі Львова та Zhokey є найпопулярнішими серед українців. Вони залучають споживачів за допомогою інноваційних стратегій, злиттів або поглинань компаній з метою використання їх ключових переваг, таких як інтенсивна науково-дослідна діяльність, створення дистриб’юторських мереж і розробка нових продуктів, щоб розширити свій асортимент і зайняти невикористані ринки.

Для отримання повного тексту придбайте роботу!