Курсова робота “Електро-аналітичні властивості сенсорів для визначення вітаміну В6”

ЗМІСТ

 

РОЗДІЛ І. ЛІТЕРАТУРНИЙ ОГЛЯД

1.1     Фізико-хімічні властивості вітаміну В₆ та його форм

1.2     Теоретичні основи використання електрохімічних сенсорів

1.3     Іоноселективні електроди

1.4     Способи модифікації електродів для вольтамперометричного аналізу

1.5     Використання сенсорів (хімічно модифікованих електродів) для визначення вмісту вітаміну В₆

ВИСНОВКИ

СПИСОК ВИКОРИСТАННИХ ДЖЕРЕЛ

 

РОЗДІЛ І. ЛІТЕРАТУРНИЙ ОГЛЯД

1.1   Фізико-хімічні властивості вітаміну В₆ та його форм.

 

Вивченням хімічної структури піридоксину займалися у 1938-1939 роках. різні дослідники: Стіллер, Керештезі, Стівене і Гарріс [5] у США; Кун, Вендт [6] в Німеччині; Ітіба та Міті [30] в Японії. Для встановлення структури важливе значення мало отримання 2-метил-3-метокси-4,5-піридин-карбонової кислоти, з якої потім синтезували піридоксин.

Піридинкарбонову кислоту перетворювали на 2-метил-3-метокси-4,5-диціанпіримідин, з якого шляхом каталітичної гідрогенізації отримували 2-метил-3-метокси-4,5-діамінометилпіридин. При дії на нього нітратною кислотою амінометильні групи перетворювали на оксиметильні [1,3]. Відомо, що вітамін В6, перебуваючи у вигляді відповідного альдегіду – піридоксалу (Рис 1.1), або як первинного аміну – піридоксаміну (Рис 1.2), або первинного спирту – піридоксину (Рис 1.3), або його відповідних форм 5-фосфатних похідних (Рис 1.4), в живих організмах може перетворюватись з однієї форми в іншу [4]. При цьому піридоксин є найбільш стабільним, що зумовлює його застосування у лікарських препаратах [8].

Рис 1.1 Піридоксал

 

Вітамін B6 (піридоксин) використовується насамперед як стимулятор в обміні речовин.

Рис 1.2 Піридоксамін

 

Вітамін В6 – це кофермент білків, які беруть участь у перетворені амінокислот та регулюють засвоєння білків

 

Рис 1.3 Піридоксин

Піридоксин бере участь в утворені еритроцитів та гемоглобіну, забезпечує постійне надходження глюкози в клітину.

Крім того піридоксин:

• бере участь у процесах засвоєння нервовими клітинами глюкози;
• необхідний для білкового обміну та трансамінування амінокислот;
• бере участь в обміні жирів;
• має гіпохолестеринемічний ефект;
• має ліпотропний ефект – достатня кількість піридоксину необхідна для нормального функціонування печінки [4].

 

Для отримання повного тексту придбайте роботу!