Реферат “Що таке пробіотики, пребіотики і синбіотики? Наведіть приклади і області їх застосування”

ЗМІСТ

 

Вступ 

І. Загальні визначення понять 

ІІ. Області застосування пробіотиків, пребіотиків та синбіотиків 

Висновки 

Список використаних джерел 

 

ВСТУП

 

Актуальність теми. Понад століття тому було доведено, що молочнокислі бактерії впливають на здоров’я і сприяють довголіттю. Крім того, існує гіпотеза, що зміна мікрофлори кишечника і заміна протеолітичних мікроорганізмів, які виробляють токсичні речовини, включаючи феноли, індоли та аміак під час перетравлення білка, на корисні мікроорганізми може зменшити «аутоінтоксикацію кишківника» і подальше старіння.

Як правило, це були ранні попередники робіт у більш розвинених наукових галузях. В даний час пошук клінічних досліджень в PubMed дає більше 1500 опублікованих результатів по пробіотиках і близько 350 по пребиотикам. Ці дослідження неоднорідні щодо тестованих штамів пробіотиків і популяцій, що вивчаються, але накопичені дані підтверджують думку про те, що позитивний ефект можна виміряти за цілою низкою кінцевих точок.

Мета даного дослідження полягає у вивченні особливостей застосування пробіотиків, пребіотиків та синбітиків.

Методи дослідження. Для досягнення мети та вирішення завдань використовувалися такі методи дослідження: теоретичні: вивчення й аналіз методичної та наукової бази з метою уточнення понять тощо.

Структура роботи. Робота складається зі вступу, основної частини (двох розділів), висновків, списку використаних джерел та літератури.

 

І. Загальні визначення понять

 

Пробіотики – це живі мікроорганізми, які, потрапляючи в організм господаря в достатній кількості, чинять на нього сприятливий вплив (Табл. 1). Види Latobacillus і Bifidobacteium є найбільш часто використовуваними пробіотиками, хоча дріжджі Saccharomyces boulardii і деякі види E. coli і Bacillus також грають цю роль..

Clostridium butyricum нещодавно був зареєстрований як продукт харчування в Європейському Союзі. Ферментація використовувалася протягом тисячоліть для збереження продуктів харчування, включаючи види молочнокислих бактерій, які також діють як закваски і мають додаткові потенційні переваги для здоров’я. До речі, термін «пробіотики» зазвичай слід застосовувати до живих мікроорганізмів, які мають позитивний вплив на здоров’я людини в контрольованих клінічних дослідженнях. Термін «ферментація» використовується в усьому світі для збереження великої кількості сирої продукції (зернових, коренеплодів, клубнів, овочів і фруктів, молока, м’яса, риби тощо) [2].

Таблиця 1

Основні визначення понять

Концепція пребіотиків виникла набагато пізніше, ніж пробіотиків, і вперше була запропонована Гібсоном і Роббером Флойдом в 1995 році. Унікальні корисні мікроорганізми. Мета введення або використання пробіотиків або пребіотиків – вплинути на середовище кишківника, який населений мільярдами симбіотичних мікроорганізмів, щоб мати позитивний вплив на здоров’я людини. Хоча і пробіотики, і пребіотики продемонстрували позитивний вплив на весь шлунково-кишковий тракт, дані рекомендації зосереджені на їх впливі на кишківник [5].

 

Для отримання повного тексту придбайте роботу!