Реферат “Щоб я хотіла покращити на своєму місці роботи”

ЗМІСТ

 

Вступ

1. Щоб я хотіла покращити на своєму місці роботи у ресторані японської кухні Євразія, що у Києві

Висновки

Список використаної літератури

ВСТУП

 

Актуальність теми. Усе частіше ми чуємо та вживаємо термін «інновація»: в економіці, суспільному житті, в культурних практиках. І це загальна світова тенденція. Саме інновації сьогодні визначаються як важливий фактор, що впливає не лише на успішність окремої організації, але і загалом на суспільно-економічний розвиток країн. Власне, за самими інноваціями закріплена роль обов’язкової компоненти позитивних змін у різних сферах життя, завдяки ним відбувається імплементація нових знань у повсякденні практики. Працюючи у су-шефом у ресторанному бізнесі, я розумію, що сучасні технології здатні полегшити життя та покращити його якість.

У ХХІ ст. ресторанний бізнес стає провідним напрямом соціального та економічного розвитку у світі та Україні. І хоча в розвинутих країнах ця сфера є дуже прибутковою і розвинутою, в Україні сфера ресторанного бізнесу перебуває лише у процесі формування. Значною мірою це відбувається через проблеми сучасного економічного та політичного стану країни. Специфіка ресторанного бізнесу як галузі сфери послуг передбачає під новітніми (інноваційними) технологіями не тільки поліпшення якості життя людей, красиво і смачно приготовленої їжі, а й упровадження інноваційних технологій господарювання в галузі та облік необхідності комерціалізації інноваційних розробок.

Метою даного дослідження є розгляд та аналіз пропозицій науково-технічного прогресу, які мали б мати місце у ресторанній справі.

Об’єкт дослідження –ресторан японської кухні Євразія, Київ.

Предмет дослідження – технічне забезпечення ресторану Євразія, Київ.

Структура роботи. Робота складається зі вступу, основної частини, висновків, списку використаних джерел та літератури.

 

1. Щоб я хотіла покращити на своєму місці роботи у ресторані японської кухні Євразія, що у Києві

 

Для ефективного впровадження та застосування інновацій суб’єктам ресторанного господарства необхідно проводити ефективне планування діяльності загалом та планування інноваційної діяльності зокрема, що реалізується через застосування стратегії інноваційного розвитку, яка дозволить ефективно реалізовувати послуги та бути конкурентоздатними у жорстких ринкових умовах господарювання.

Оскільки харчування завжди залишається одним з обов’язкових атрибутів людського життя, то харчова індустрія є однією з найбільш рентабельних, в разі правильної організації бізнесу. З кожним роком кількість закладів зростає, але люди готові платити більше за якісне обслуговування і смачну їжу. Ресторани повинні орієнтуватися на свою аудиторію, а їх власники повинні робити все можливе, щоб розширити число клієнтів і убезпечити свій бізнес від ризиків та збитку. Важливою умовою їх реалізації повинно стати вміння підприємців адаптуватися до нових умов, що склалися на даному етапі господарювання та вміти вчасно і ефективно впроваджувати різні види інновацій (технологічні, виробничі, логістичні, економічні, соціальні, інформаційні) та вміло пов’язувати їх в управлінській діяльності.

Матеріально-технічна основа підприємства ресторанного господарства є, з одного боку, вагомою причиною інноваційного розвитку, з іншого – його наслідком. Інтелектуальний напрям інновацій полягає у використанні професійних здібностей працівників підприємства ресторанного бізнесу та створенні умов для його розвитку. Основні завдання цього напряму полягають у оновленні та модернізації існуючої матеріально-технічної бази.

Технологічний напрям передбачає впровадження сучасних технологій (комп’ютерних, мультимедійних, засобів електронної комерції, нових технологій обробки, приготування та зберігання продуктів харчування та інших).

 

Для отримання повного тексту придбайте роботу!